為了確保咖啡品質優良，從種植到生產、採收、去皮、發酵、洗淨、晒乾、儲存、脫殼、烘培、包裝、銷售等過程，均經過重重嚴格把關不摻雜其它進口豆，有機農法栽培管理，堅持人工分級採收，生產出世界級、令人迷戀的咖啡豆。

東山咖啡顆粒飽滿、紮實、濃郁、不酸不澀、均衡，有特殊的果香，絕不輸給一般號稱最頂級的咖啡，可稱最優質的咖啡。東山咖啡原豆口感香甜醇美、滑潤、不澀、不苦、不酸、回甘且微甜，是正港本土味的「台灣咖啡」。

口感描述：豐富的水果香氣，柑橘與莓果風味圓融，明亮且甜美芬芳，口感清爽滑順、不苦不酸澀、香醇回甘；層次感非常豐富，清淡的果香氣餘韻綿長而富濃郁的氣息。